埼玉県産「金ごま」
欠品中
不老長寿の万能薬「ごま」
ゴマ科・ゴマ属「ごま」の栄養価は全体の半分は脂質で、その内の80%はオレイン酸とリノール酸などで不飽和脂肪酸です。そのため血中コレステロールを下げ、動脈硬化の予防に役立つと言われています。また、“不老長寿の万能薬”と言われるくらい各種の栄養素が豊富なので、毎日食べ続けるとよいでしょう。
【召し上がり方】生のままではあまり消化が良くないので煎ってから、すりゴマにすると良いでしょう。※フライパン等で煎ってからお召し上がりください。※煎りすぎは風味が落ち苦味が出るので注意してください。
雑穀の定義、漢方での評価
