北海道 大納言小豆
小豆の最高品種「大納言小豆」
小豆の中でも特に大粒（約7〜9mm）のものを選別したものが「大納言小豆」と呼ばれます。
大納言小豆は、粒が大きいだけでなく、味が濃厚で、一般的な小豆に比べて煮くずれしにくいのが特徴です。炊き上げると風味豊かな餡ができ、上質な和菓子づくりに適しています。
また、春と秋のお彼岸は、仏教の行事として仏に感謝し、先祖を供養する大切な機会です。この時期には、もち米を使ったお餅を小豆のあんこで包んだものを食べる風習があります。春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼ばれ、古くから親しまれています。
小豆の中でも特に大粒（約7〜9mm）のものを選別したものが「大納言小豆」と呼ばれます。
大納言小豆は、粒が大きいだけでなく、味が濃厚で、一般的な小豆に比べて煮くずれしにくいのが特徴です。炊き上げると風味豊かな餡ができ、上質な和菓子づくりに適しています。
また、春と秋のお彼岸は、仏教の行事として仏に感謝し、先祖を供養する大切な機会です。この時期には、もち米を使ったお餅を小豆のあんこで包んだものを食べる風習があります。春は「ぼたもち」、秋は「おはぎ」と呼ばれ、古くから親しまれています。
お豆の販売について
（ご注文前にご一読ください）
販売単位について- 100g、500g単位の量り売りとなります。
- 100g 単位での小分け包装は対応しておりません。
合計数量での包装となりますのでご了承ください。
- 100g × 6個（カゴに入れる）
→ 600g × 1袋 でのお届け - 500g × 3個（カゴに入れる）
→ 500g × 3袋 でのお届け
- 豆を洗う
乾燥豆の表面に付着したホコリなどを、水でしっかり洗い流します。 - 水に浸す
豆の4〜5倍の水を用意し、ボウルなどに入れて吸水させます。
- 熱が均一に伝わり、煮えムラがなくなる
- 茹で時間が短縮できる
- 一般的には一晩（8〜24時間）
- 冬場（気温が低い時）はぬるま湯で吸水させると◎
- 夏場（気温が高い時）は豆が傷みやすいので、タッパーに入れて冷蔵庫で吸水させるのがおすすめ
- 気温が高い時期（3月〜11月頃）
冷蔵庫で保管すると安心です。
- 常温で保管する場合の注意点
虫が発生する恐れがあるため、できるだけ早めに調理してお召し上がりください。
