北海道 大正金時豆
煮豆の王道「大正金時豆」
金時豆は「いんげん豆」の代表的な品種です。北海道で栽培されるいんげん豆のうち、約7割を占めるのが金時豆。その中でも特に食味が良く、知名度が高いのが「大正金時豆」です。鮮やかな赤紫色をしていることから、「赤インゲン豆」とも呼ばれます。甘納豆や煮豆に適しており、洋風の煮込み料理にも使われることがあります。
金時豆は「いんげん豆」の代表的な品種です。北海道で栽培されるいんげん豆のうち、約7割を占めるのが金時豆。その中でも特に食味が良く、知名度が高いのが「大正金時豆」です。鮮やかな赤紫色をしていることから、「赤インゲン豆」とも呼ばれます。甘納豆や煮豆に適しており、洋風の煮込み料理にも使われることがあります。
お豆の販売について
（ご注文前にご一読ください）
販売単位について- 100g、500g単位の量り売りとなります。
- 100g 単位での小分け包装は対応しておりません。
合計数量での包装となりますのでご了承ください。
- 100g × 6個（カゴに入れる）
→ 600g × 1袋 でのお届け
- 500g × 3個（カゴに入れる）
→ 500g × 3袋 でのお届け
- 豆を洗う
乾燥豆の表面に付着したホコリなどを、水でしっかり洗い流します。 - 水に浸す
豆の4〜5倍の水を用意し、ボウルなどに入れて吸水させます。
- 熱が均一に伝わり、煮えムラがなくなる
- 茹で時間が短縮できる
- 一般的には一晩（8〜24時間）
- 冬場（気温が低い時）はぬるま湯で吸水させると◎
- 夏場（気温が高い時）は豆が傷みやすいので、タッパーに入れて冷蔵庫で吸水させるのがおすすめ
- 気温が高い時期（3月〜11月頃）
冷蔵庫で保管すると安心です。
- 常温で保管する場合の注意点
虫が発生する恐れがあるため、できるだけ早めに調理してお召し上がりください。
