北海道 光黒豆
テレビで話題の健康食品「黒豆」
黒豆に含まれるアントシアニンは、近年話題の“ポリフェノール”の一種です。アントシアニンには、過剰になると人体に悪影響を及ぼす“活性酸素”の働きを抑える“抗酸化作用”があり、血液をサラサラにしたり、体脂肪をつきにくくする効果があります。その結果、動脈硬化や高血圧などの生活習慣病の予防につながるといわれています。テレビや雑誌ではことあるごとに“黒豆は○○に良い！”と紹介し、その都度品薄状態になる人気の黒豆です。おせち料理に欠かせない「黒豆」は、黒豆を甘くつやつやに煮たものです。「まめに元気に暮らせるように」という願いが込められているそうです。
豆の販売について（ご一読ください）
- 100g、500g単位の量り売りになりますが、100gのご注文は合計数量でのお届けとなります。（100g単位での小分け包装にはなりませんのでご注意ください。）
- 100g 6［カゴに入れる］ の場合、荷造りは 600g×1袋となります。
- 500g 3［カゴに入れる］ の場合、荷造りは 500g×3袋となります。
乾燥豆の戻し方（豆の吸水）
乾燥豆の表面に付いているホコリ等を水で洗い流し、豆の4、5倍の水と一緒にボール等に入れて吸水させます。しっかり吸水した豆は茹でる時に熱が豆全体に伝わりやすく、煮えむらがなくなり茹で時間が短縮されます。
乾燥豆を戻す時間は、豆の種類や状態、季節（水温）によって変わってきますが、一般的には一晩位（8〜24時間）が良いでしょう。また、水温の低い冬場はぬるま湯で吸水しても良いでしょう。逆に気温の高い夏場は吸水させている間に豆が痛むこともあるのでタッパー等に入れて冷蔵庫で長めに吸水させることをお勧めします。
保管について
気温の上昇する季節（3月〜11月頃迄）は、冷蔵庫内で保管して頂ければ問題ありませんが、常温で保管する場合は虫が発生する恐れがありますので早めに調理して召し上がりください。
