岩手県産「はと麦」
漢方薬にも使われている「はと麦」
（イネ科ジュズダマ属）
品種：はとゆたか
「はと麦」は、東南アジアの大陸部で古くから栽培されていた穀類で、特にインド地方では重要な作物とされてきました。中国や日本では「ヨクイニン」とも呼ばれ、薬用植物として広く利用されています。タンパク質、脂肪、鉄分、ビタミンB1、B2を多く含み、栄養バランスが優れた穀物です。特に肌荒れ防止や脂肪燃焼、老化防止に効果があると言われ、女性の強い味方ともいえるでしょう。野生種はジュズダマであると考えられています。
「はと麦ご飯」の炊き方（弊社推奨割合）
お米カップ2に対して、大さじ3杯（約45g、15%）程度を洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通りか、やや多め（5〜10%程度）に調整すると良いでしょう。
「はと麦」は吸水に時間がかかるため、白米と混ぜて炊く場合は、しっかりと2時間以上浸水させてから炊くと良いです。炊きあがりは、ツブツブ感と食べた時の食感が楽しめます。
雑穀の定義、漢方での評価
（イネ科ジュズダマ属）
品種：はとゆたか
「はと麦」は、東南アジアの大陸部で古くから栽培されていた穀類で、特にインド地方では重要な作物とされてきました。中国や日本では「ヨクイニン」とも呼ばれ、薬用植物として広く利用されています。タンパク質、脂肪、鉄分、ビタミンB1、B2を多く含み、栄養バランスが優れた穀物です。特に肌荒れ防止や脂肪燃焼、老化防止に効果があると言われ、女性の強い味方ともいえるでしょう。野生種はジュズダマであると考えられています。
「はと麦ご飯」の炊き方（弊社推奨割合）
お米カップ2に対して、大さじ3杯（約45g、15%）程度を洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通りか、やや多め（5〜10%程度）に調整すると良いでしょう。
「はと麦」は吸水に時間がかかるため、白米と混ぜて炊く場合は、しっかりと2時間以上浸水させてから炊くと良いです。炊きあがりは、ツブツブ感と食べた時の食感が楽しめます。
雑穀の定義、漢方での評価
