岩手県産「高きび」（無農薬栽培）
令和6年産 欠品中
カリウム、マグネシウム、食物繊維が豊富な「高きび」
高きびは、別名「もろこし」や「高粱（コウリャン）」としても知られています。栄養成分として、カリウムとマグネシウムが白米の4倍以上含まれています。カリウムは心臓機能や筋肉機能を調整する効果があり、マグネシウムも同様に心臓や筋肉の働きに重要です。また、食物繊維は白米の8.8倍豊富で、腸内環境を整えるほか、ダイエット効果も期待できます。
漢方薬にも使われている「高きび」
主な効能には、血中の善玉コレステロール値を高める効果、消化器系の働きを助ける効果、肺や呼吸器系の衰えから生じる咳や痰を止める効果があります。また、アトピー性皮膚炎の改善、動脈硬化や高血圧の予防にも効果があると言われています。
「高きび」の召し上がり方（弊社推奨割合）
お米カップ1に対して、大さじ1杯（約15g、10%）程度を洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通り、またはやや多め（5〜10%）に調整してお召し上がりください。
「高きび」を加えることで、ご飯が淡いピンク色に変わり、風味豊かでとても美味しくなります。
雑穀の定義、漢方での評価
高きびは、別名「もろこし」や「高粱（コウリャン）」としても知られています。栄養成分として、カリウムとマグネシウムが白米の4倍以上含まれています。カリウムは心臓機能や筋肉機能を調整する効果があり、マグネシウムも同様に心臓や筋肉の働きに重要です。また、食物繊維は白米の8.8倍豊富で、腸内環境を整えるほか、ダイエット効果も期待できます。
漢方薬にも使われている「高きび」
主な効能には、血中の善玉コレステロール値を高める効果、消化器系の働きを助ける効果、肺や呼吸器系の衰えから生じる咳や痰を止める効果があります。また、アトピー性皮膚炎の改善、動脈硬化や高血圧の予防にも効果があると言われています。
「高きび」の召し上がり方（弊社推奨割合）
お米カップ1に対して、大さじ1杯（約15g、10%）程度を洗って水加減したお米に加えて炊いてください。水加減は普段通り、またはやや多め（5〜10%）に調整してお召し上がりください。
「高きび」を加えることで、ご飯が淡いピンク色に変わり、風味豊かでとても美味しくなります。
雑穀の定義、漢方での評価
岩手県軽米での「高きび」写真（2009.9.13）
平成21年9月12日〜13日、「雑穀サミット」参加後に数カ所の雑穀農家を視察。
